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segunda-feira, 28 de agosto de 2023

Músculo com mandioca e creme de cebola

 Músculo com mandioca e creme de cebola


Ingredientes (8 porções)

  • 1kg de músculo cortado em cubos médios
  • cebola1 cebola grande picadinha
  • alho3 dentes de alho amassados
  • azeite3 colheres de sopa de azeite
  • creme de cebola2 colheres de sopa de creme de cebola
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Óleo de soja (ou outro de sua preferência)
  • Cebolinha e cheiro verde picados

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h
  1. 1

    Tempere o músculo com o sal, a pimenta-do-reino e um pouco de óleo.

  2. 2

    Deixe na geladeira em vasilha tampada de um dia para o outro (se não der para temperar de um dia para o outro pode fazer no mesmo dia).

  3. 3

    Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o músculo e deixe dourar.

  4. 4

    Acrescente água quente e cozinhe em panela de pressão por mais ou menos uns 40 minutos (eu sempre uso o fogo baixo quando cozinho em panela de pressão).

  5. 5

    Quando a carne estiver quase cozida coloque a mandioca e verifique o sal, mas lembre-se que depois vamos colocar o creme de cebola que é um pouco salgado. Deixe mais 10 minutos na pressão.

  6. 6

    Abra novamente e verifique se a mandioca e a carne estão macias. Dissolva o creme de cebola em um pouco do caldo ou água e acrescente na carne, mexa e deixe ferver até que fique consistente.

  7. 7

    Se o caldo ficar muito grosso, acrescente água (sempre quente) até o ponto desejado. Não esqueça de deixar ferver um pouco.

  8. 8

    Junte a cebolinha e o cheiro verde e bom apetite!

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