MERLUZA À PORTUGUESA

INGREDIENTES

• 1 kg de filé de merluza
• 5 batatas grandes cortadas em rodelas médias
• 5 tomates vermelhos cortados em rodelas
• 5 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 1 vidro de alcaparras ou 100 g de azeitona
• 1 vidro de azeite de oliva extra virgem
• 4 dentes de alho
• 3 limões (suco)
• 4 colheres de chá de sal

• MODO DE PREPARO

  1. Amasse o alho com o sal e misture ao suco de limão.
  2. Em uma tigela grande coloque os filés e jogue o tempero do alho, limão e sal em cima dos filés e deixe pegar o tempero por 30 minutos, mexendo de vez em quando os filés para se misturar ao tempero.
  3. Pegue uma panela e no fundo coloque metade das batatas em rodela, o filé temperado por cima, a cebola e os tomates.
  4. Faça isto até terminar na camada de tomate.
  5. Geralmente dão duas camadas de cada ingrediente.
  6. O azeite e a alcaparra são espalhados gradativamente em todas as camadas.
  7. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos.