Mariscada simples e rápida

Ingredientes (4 porções)

• 5 ou 6 camarões secos inteiros com casca e cabeça
• 10 camarões frescos graúdos sem casca
• 400 g de lula em rodelas
• 300 g de polvo cortado em pedaços de 2 cm
• 2 colheres de chá de assafrão
• 1 colher de chá de pimenta chili em pó (opcional)
• 1 colher de chá de pápicra picante
• 1 cebola pequena picada
• 1 tomate picado
• 2 dente de alho picado
• 4 rodelas de 1/2 cm de espessura de pimentão verde, 4 do amarelo e 4 do vermelho
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Brócolis e couve-flor (opcionais)

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1. 1

   Lavar o camarão seco em água corrente 2 vezes. Depois ferver em um pouco de água, separar o camarão e reservar a água.

3. 2

   Em uma vasilha, misturar o camarão seco, o camarão fresco, a lula, o polvo, o açafrão, a pimenta chili , a pápicra, um pouco de azeite, sal e pimenta a gosto, e deixar marinando por no mínimo 30 minutos na geladeira.

4. 3

   Para cozinhar, refogue a cebola, tomate, alho em óleo ou azeite por 5 minutos. Acrescente as rodelas de pimentão e cozinhe por 3 minutos.

5. 4

   Acrescente a marinada e mexa bem para misturar com o refogado. Quando começar a ferver, deixe cozinhar na panela, tampada, por 5 minutos (não pode passar disso senão fica borrachudo), mexendo de vez em quando. Caso necessário, ainda dentro dos 5 minutos, acrescente um pouco da água reservada (de preferência, já pré-aquecida no miroondas).

6. 5

   Servir com arroz branco.

Informações adicionais

Acompanhamento light: substituir o arroz por brócolis e couve-flor. Cozinhar o brócolis e a couve-flor em água fervendo por 5 minutos. Retirar, lavar em água corrente e reservar. Após o cozimento da mariscada, pode refogar o brócolis e a couve-flor no molho que sobrou por 1 minuto.