Medusa - Coquetel de camarão

Ingredientes (1 porção)

• 13 filés de camarões limpos e com rabo
• 3 tomates sem pele e sem sementes
• ½ cebola grande
• 1 dente de alho
• 1 colher de chá de orégano
• 100g de creme de leite
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 cálice de conhaque
• sal a gosto
• 100 g de farinha de rosca
• 100 g de farinha de trigo
• 2 ovos batidos (para empanar)
• Rum (base para encorpar molhos)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1. 1

   Tempere os 13 camarões com rabo limpos e descascados, com sal e pimenta-do-reino a gosto.

3. 2

   Leve ao vapor para pré-cozinhar.

4. 3

   Assim que o camarão ficar rosa retire do vapor, troque de recipiente e leve à geladeira para parar o cozimento.

5. 4

   Após 15 minutos empane com farinha de trigo, ovos e farinha de rosca.

6. 5

   Frite rapidamente em óleo quente e depois repouse sobre papel toalha para secar.

7. 6

   Molho:

   No processador ou liquidificador bata 3 tomates sem pele e sem sementes, 1/2 cebola grande, o dente de alho, a pitada de sal, 1 colher de chá de orégano, 3 camarões, rum (base para encorpar molhos).

8. 7

   Em seguida, leve a fogo médio até que se forme um molho encorpado.

9. 8

   Desligue o fogo e finalize com o creme de leite e o conhaque

10. 9

    Montagem do prato:

    Em uma taça coloque o molho e acrescente os camarões sobre a borda.

11. 10

    Decore com salsa.