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domingo, 30 de julho de 2023

Nhoque de espinafre e ricota

 Nhoque de espinafre e ricota


Ingredientes (6 porções)

  • salSal
  • espinafre1 xícara de espinafre
  • queijo ricota fresco500 g de ricota amassada
  • queijo parmesão ralado4 colheres de parmesão ralado
  • farinha de trigo4 colheres rasas de farinha de trigo

Molho

  • leite1 litro de leite integral
  • 3 cloheres de amido de milho
  • margarina1 colher de margarina
  • caldo de galinha1 caldo de galinha
  • creme de leite1 lata de creme de leite
  • queijo parmesão ralado3 colheres de parmesão ralado
  • 1 xícara de molho de tomate com pedaços

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min
  1. 1

    Cozinhe o espinafre, depois escorra e pique.

  2. 2

    Misture os demais ingredientes, faça bolinhas e cozinhe em água quente e 1 fio de óleo.

  3. 3

    Retire com escumadeira e reserve.

  4. 4

    Para o molho bata no liquidificador o leite, o amido, a margarina, o caldo de galinha, o sal e deixe cozinhar até engrossar.

  5. 5

    Tire a panela do fogo e adicione o creme de leite, o queijo ralado e o molho de tomate.

  6. 6

    Em um refratário coloque um pouco de molho, coloque os nhoque e despeje o restante do molho.

  7. 7

    Espalhe o queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos.

  8. 8

    Sirva quente.