Nhoque de espinafre e ricota

Ingredientes (6 porções)

• Sal
• 1 xícara de espinafre
• 500 g de ricota amassada
• 4 colheres de parmesão ralado
• 4 colheres rasas de farinha de trigo

Molho

• 1 litro de leite integral
• 3 cloheres de amido de milho
• 1 colher de margarina
• 1 caldo de galinha
• 1 lata de creme de leite
• 3 colheres de parmesão ralado
• 1 xícara de molho de tomate com pedaços

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1. 1

   Cozinhe o espinafre, depois escorra e pique.

3. 2

   Misture os demais ingredientes, faça bolinhas e cozinhe em água quente e 1 fio de óleo.

4. 3

   Retire com escumadeira e reserve.

5. 4

   Para o molho bata no liquidificador o leite, o amido, a margarina, o caldo de galinha, o sal e deixe cozinhar até engrossar.

6. 5

   Tire a panela do fogo e adicione o creme de leite, o queijo ralado e o molho de tomate.

7. 6

   Em um refratário coloque um pouco de molho, coloque os nhoque e despeje o restante do molho.

8. 7

   Espalhe o queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos.

9. 8

   Sirva quente.