Ovos Benedict

Ingredientes (4 porções)

• 4 ovos
• 1 copo grande de água
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• 1 colher (café) de sal
• 3 colheres (sopa) de água
• Suco de 1/2 limão
• 3 gemas
• Sal a gosto
• 5 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (chá) de mostarda
• 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
• 4 fatias de pão branco
• 4 fatias de peito de peru fatiado
• Queijo ralado a gosto
• Salsa picada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1. 1

   Coloque o pão no forno para torrar, enquanto isso, coloque em uma frigideira um copo de água, o vinagre e o sal e leve ao fogo.

2. 2

   Quando começar a borbulhar (não ferver), quebre os ovos e coloque-os na água com cuidado.

3. 3

   Deixe por 5 minutos.

4. 4

   Em uma tigela de vidro em banho-maria, coloque 3 colheres de sopa de água, o suco de meio limão, as gemas, o sal e a margarina.

5. 5

   Quando a margarina derreter, misture o creme de leite e mexa bem.

6. 6

   Coloque, em cima de cada fatia de pão, o peito de peru fatiado, o ovo e o molho.

7. 7

   Por cima do molho coloque o queijo ralado e salsinha picada a gosto.

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