PEIXADA

INGREDIENTES

• Peixes: pescada, bacalhau, cação, (pode-se fazer com todos juntos)
• Batatas
• Azeitonas pretas
• Pimentão verde
• Tomates
• Cebolas
• Ovos cozidos
• Grao de bico
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

• MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela alta, colocar camadas dos ingredientes começando pelos tomates, batatas cruas em rodelas, cebola, pimentão, grão de bico ( deixar de molho de um dia para o outro), e os peixes crus, intercalar as camadas acima, regar tudo com bastante azeite de oliva, a água dos tomates e batatas ajudarao no cozimento.
  2. Fazer um molho com o sal e a pimenta e suco de limão para temperar, antes de regar com o azeite.
  3. Cozinhar em fogo brando com a panela tampada, servir com arroz branco e salada de rúcula.
  4. Quantidade dos ingredientes depende do tamanho da panela e do número de pessoas.