PEIXE ESPADA À ESCABECHE

INGREDIENTES

• 500 g de peixe espada em postas
• 200 g de camarão
• 1 maço de salsinha
• 1 maço de cheiro verde
• 1 maço de coentro verde
• 100 g de tomate
• 100 g de cebola
• 1 pimentão
• 3 dentes de alho
• 1 garrafinha de leite de coco
• 1 xícara de farinha de trigo
• Sal a gosto

• MODO DE PREPARO

  1. Tempere, empane o peixe com farinha de trigo, frite e reserve.
  2. Em uma panela, refogue o alho e junte os ingredientes, inclusive o camarão limpo, exceto o leite de coco.
  3. Deixe cozinhar por 20 minutos.
  4. Depois de 20 minutos, acrescente o leite de coco.
  5. Misture.
  6. Numa vasilha refratária, coloque o peixe e jogue o molho por cima.
  7. Leve ao forno quente, por quinze minutos.
  8. Sirva com arroz branco e salada ao seu gosto.