PEIXE GRELHADO COM REQUEIJÃO.

INGREDIENTES

• 1 piava ou carpacapim 3 a 4 kg (pode ser um peixe de sua preferência)
• 1/2 litro de suco de limão
• 300g sal
• 5 dentes de alho
• Pimenta branca a gosto.
• Orégano.
• 1 kg de tomates.
• 500g de cebola.
• 500g de pimentão.
• 3 copos de requeijão.
• 500g queijo mussarela fatiado.

• MODO DE PREPARO

  1. Limpe bem o peixe tirando as entranhas e as escamas
  2. deixe o peixe por 1 hora na salmoura com o sal e o suco de limão adicione água para cobrir o peixe por completo, vire a cada 15 minutos.
  3. Pique e amasse o alho com sal e pimenta e orégano.
  4. Tempere a parte de dentro do peixe com o alho amassado.
  5. Coloque o peixe aberto em uma grelha dupla.
  6. Leve a brasa com a pele do peixe virada para baixo.
  7. Após 10 minutos vire a grelha para que a parte de dentro do peixe fique virada para a brasa.
  8. Quando começar a dourar vire novamente para que a pele do peixe fique virada para a brasa.
  9. Pique e misture a cebola, o pimentão e o tomate e reserve.
  10. Após 50 minutos retire o espinhaço do peixe e as espinhas
  11. espalhe o requeijão sobre o peixe.
  12. Quando o requeijão começar a derreter espalhe a mistura de tomate, pimentão e cebola.
  13. Cubra tudo com fatias de queijo mussarela.
  14. Após 30 minutos é só servir.