PESCADA À DORÊ

INGREDIENTES

• 6 filés de pescada
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo
• ½ xícara de água gelada
• Sal e pimentadoreino
• óleo para fritura

• MODO DE PREPARO

  1. Tempere as pescadinhas com sal e pimenta-do-reino.
  2. Misture o ovo com a água e um pouco de sal.
  3. Incorpore a farinha de trigo evitando misturar em excesso.
  4. Aqueça bastante óleo em uma frigideira.
  5. Mergulhe os filés de pescada na massa e doure no óleo quente.
  6. Escorra em papel absorvente e sirva salpicando com salsinha picada.