Polenta recheada com carne moida e requejão
Ingredientes (4 porções)
2 xícaras de polentina
8 xícaras de água fria
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga
6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Recheio
600 g de carne moída
1 cebola
1 colher de sopa de alho picadinho
1 folha de louro- 6 colheres de sopa de azeite de oliva
1 copo de requeijão
Manjericão a gosto
1/2 xícara de azeitona picada
Modo de preparo
Modo de preparo : 1h
- 1
Polenta:
Em uma panela misture a água fria, a polenta, o azeite e o sal.
- 2
Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e cozinhar por 10 minutos.
- 3
Quando a polenta estiver pronta misture a manteiga.
- 4
Acrescente o queijo ralado e prove o sal.
- 5
Unte uma refrataria com azeite de oliva e espalhe a palenta.
- 6
Recheio:
Aqueça o azeite, frite o alho e refogue a cebola.
- 7
Junte a carne moída, o louro e frite.
- 8
Acrescente as azeitonas o manjericão e prove o sal.
- 9
Desligue o fogo e junte o requeijão de copo.
- 10
Recheie a polenta na fôrma já preparada, cubra com o restante da polenta, polvilhe com queijo ralado e um fio de azeite.
- 11
Leve ao forno até o queijo dourar.
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