Purê de aipim com linguiça e queijo

Ingredientes (6 porções)

• 1/2 kg de aipim (mandioca ou macaxeira) cozido e passado no espremedor ou bem amassado com o garfo.
• 1 ovo.
• 1/2 xícara de leite.
• 1 colher de sopa de manteiga.
• Aproximadamente 150 g de linguiça cortadas em rodelas .
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado.
• Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1. 1

   Misture bem o aipim já amassado ou espremido com o leite, ovo, manteiga e o queijo parmesão.

3. 2

   Se necessário acerte o sal (purê de aipim) e reserve.

4. 3

   Cozinhe as rodelas de linguiça com um pouco de água no microondas potência alta por aproximadamente 6 minutos. Escorra bem a água e reserve.

5. 4

   Montagem:

   Unte um pirex com manteiga, coloque o purê de aipim e por cima as rodelas de linguiça uma ao lado da outra. Salpique queijo parmesão e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que fique douradinho.

6. 5

   O tempo de forno dependerá do tipo de fogão.