Receita de Bolo de cenoura vulcão
Comece separando os ingredientes necessários para preparar a massa do bolo de cenoura.
É importante enfatizar que para garantir que o bolo asse corretamente, deve-se utilizar os ingredientes em temperatura ambiente.
Corte a cenoura em cubinhos para facilitar o processo.
Dica: Preaqueça o forno a 180 graus neste momento. Unte e enfarinhe uma forma com furo central (20 cm de diâmetro).
No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o açúcar e a cenoura picada e bata por cerca de 3 minutos até formar um líquido homogêneo.
Num bowl, misture esse líquido com a farinha de trigo peneirada e adicione em seguida o fermento em pó, misturando delicadamente com um fouet.
Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos ou até dourar levemente e passar pelo teste do palito.
Enquanto o bolo estiver assando, separe os ingredientes da cobertura e comece a prepará-la.
Numa panela, junte o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o creme de leite, misturando bem antes de levar ao fogo.
Em seguida, ligue o fogo baixo e cozinhe o brigadeiro por cerca de 10 minutos ou até começar a ganhar uma textura mais cremosa e desgrudar levemente do fundo da panela.
Dica: Não precisa deixar chegar ao ponto de brigadeiro de enrolar, pois a cobertura precisa ter consistência mais cremosa.
Adicione o chocolate derretido e misture bem até ficar homogêneo. Reserve a cobertura na própria panela até o momento de usar.
Dica: Se a cobertura esfriar e engrossar, basta aquecê-la em fogo baixo antes de decorar o bolo.
Desenforme o bolo e acomode-o num prato de servir. Derrame a cobertura no circulo interno do bolo, espalhando em seguida com uma espátula para escorrer levemente pelas laterais.
Decore com chocolate granulado e sirva a seguir.
Agora você poderá servir esse delicioso bolo de cenoura vulcão que fará sucesso, com certeza!
Esperamos que tenha gostado da receita!
Bom apetite!
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