Receita de Canjiquinha com suã

Por Jéssica Cordeiro. 26 setembro 2023

Comidas de uma panela só facilitam e muito o dia-a-dia na cozinha! Canjiquinha com suã é uma destas receitas que são perfeitas para quando precisamos de praticidade em abrir mão do sabor!

A Canjiquinha com Suã é um prato que une tradição e sabor, e é perfeito para ocasiões especiais, refeições em família ou para simplesmente desfrutar de um pedaço da culinária brasileira no conforto do seu lar. A Suã, para quem não conhece, é um corte do porco da espinha dorsal, contendo carne, osso e gordura, trazendo muito sabor!

4 convidados 1h 30m Dificuldade baixa

Características adicionais: Custo econômico

Ingredientes para fazer Canjiquinha com suã:

•  800 gramas de suã de porco
•  3 colheres de sopa de azeite
•  1 unidade de cebola roxa
•  5 dentes de alho picado
•  1 unidade de suco de limão
•  ½ xícara de cachaça
•  2 colheres de sopa de sal
•  ½ colher de sopa de pimenta do reino moída
•  1 colher de chá de páprica picante
•  300 gramas de canjiquinha
•  750 mililitros de água

Como fazer Canjiquinha com suã:

1

Coloque a canjiquinha de molho enquanto faz os demais preparos.

2

Numa panela de pressão, coloque o azeite.

3

Doure os pedaços de suã de todos os lados.

4

Reserve o suã.

5

Descasque e pique a cebola roxa.

6

Na mesma panela, refogue a cebola até dourar.

7

Adicione o alho e refogue.

8

Adicione os tomates e deixe cozinhar por 5 minutos. Tempere com o suco de limão, o sal, a pimenta do reino e a páprica picante.

9

Despeje a cachaça.

10

Volte o suã para a panela.

11

Adicione 250 ml de água e deixe cozinhar na pressão por 10 minutos (após pegar pressão).

12

Escorra a água da canjiquinha, coloque-a na panela, adicione mais 500 ml de água e deixe cozinhar por mais 10 minutos na pressão.

13

A sua canjiquinha com suã está pronta! Bom apetite!

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