CURITIBA E PARANA EM FOTOS ANTIGAS: Receita de Carne assada com legumes (feita no forno)

segunda-feira, 30 de outubro de 2023

Receita de Carne assada com legumes (feita no forno)

Por Micaela Demarchi Micaela Demarchi. 24 junho 2022

Quando pensamos em carne vermelha magra para ir ao forno, um dos com melhores no que se refere ao "custo-benefício" é o lagarto. Este é um dos cortes de carne com menor quantidade de gordura que podemos encontrar.

Isso o torna um alimento saudável, desde que seja cozido da forma correta e, também, depende da guarnição: se o lagarto for à milanesa e frito, acompanhado de batatas e ovos fritos, não será tão saudável. Mas não se preocupe: nesta receita vamos ensinar a fazer uma carne simples, mas deliciosa e suculenta com uma variedade de legumes.

Se não tiver disponível carne bovina, você pode usar carne de porco. Aprenda a fazer esta deliciosa carne assada para surpreender sua família. Mas quem mora sozinho e não costuma ter muita vontade de cozinhar também pode executar essa, já que é possível congelar em porções.

Características adicionais: Custo médio, Recomendada para perder peso, Receita sem lactose, Receita sem açúcar, Receita sem glúten, Receita sem sal, No forno

Ingredientes para fazer Carne assada com legumes (feita no forno):

1 quilograma de de lagarto
1 cebola grande
2 cenouras grandes
½ pimentão verde
½ xícara de xícara de vinho tinto
1 colher de café de colher de chá de alecrim
1 dente de ajo
1 dente de alho
1 colher de chá de óleo
1 colher de chá de pimenta

Como fazer Carne assada com legumes (feita no forno):

Se você está se perguntando como fazer carne assada com legumes - e no forno, esta receita é perfeita para você. Para começar, descasque e corte a cebola e a cenoura em lascas e rodelas, respectivamente.

Em seguida, lave e corte o pimentão em formato juliana. Depois, doure os ingredientes em uma frigideira larga com uma colher de chá de óleo. Quando estiverem dourados, retire-os e arrume-os em uma assadeira como colchão para o seu lagarto.

Receita de Carne assada com legumes (feita no forno) - Passo 1

Na mesma panela em que refogou os legumes, sele a carne com fogo bem forte. Isso fará com que os sucos da carne se concentrem no centro graças à crosta que se forma na superfície da carne.

Truque: retire previamente a gordura visível para fazer um prato mais saudável. Se deixar a gordura, ela pode dar mais sabor e suntuosidade à carne, pois será absorvida durante o cozimento. Vai depender da sua preferência e gosto.