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sexta-feira, 27 de outubro de 2023

Receita de Pastel de papa

 

Receita de Pastel de papa

Por Micaela Demarchi Micaela Demarchi31 agosto 2023
Receita de Pastel de papa

Pastel de papa é um clássico argentino que você pode fazer em casa para uma reunião familiar especial. É um preparo simples que combina um recheio de carne com legumes com um saboroso e cremoso purê de batata.

Porém, existem diversas alternativas em que ovos cozidos, passas e azeitonas são adicionados ao recheio de carne, além de que você também pode substituir a carne por frango, lentilha ou soja texturizada. Continue lendo para saber como fazer e conhecer todas as opções.


4 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, No forno
Ingredientes para fazer Pastel de papa:
Como fazer Pastel de papa:
1

Para começar a preparar o pastel de papas argentino, lave as batatas e coloque-as em uma panela grande com bastante água. Em seguida, ligue o fogo ao máximo e cozinhe até ficarem bem macias.

Receita de Pastel de papa - Passo 1
2

Enquanto isso, descasque e pique a cebola junto com a parte branca da cebolinha.

Receita de Pastel de papa - Passo 2

3

Coloque as duas cebolas em uma panela bem quente com uma colher de chá de óleo. Quando ficarem transparentes, abaixe o fogo para médio.

Receita de Pastel de papa - Passo 3
4

Adicione o pimentão limpo e picado, sem a parte branca ou sementes. Refogue até que os legumes estejam bem cozidos. Se o refogado estiver secando, adicione algumas colheres de sopa de água quente.

Receita de Pastel de papa - Passo 4
5

Quando os legumes estiverem bem cozidos, retire-os da panela e, na mesma panela, refogue a carne, desta vez em fogo bem alto.

Receita de Pastel de papa - Passo 5
6

Quando a carne estiver dourada, acrescente novamente os legumes e desligue o fogo. Não se preocupe se a carne não estiver totalmente cozida, pois ela terminará de cozinhar no forno se necessário. Adicione também o tempero e as azeitonas fatiadas sem caroço.

Receita de Pastel de papa - Passo 6
7

Leve o recheio para a forma onde deseja preparar e sirva o pastel de papas argentino, o meu é um quadrado de 20x20 centímetros. Distribua por toda a base da forma e coloque os ovos cozidos na carne. Reserve

Receita de Pastel de papa - Passo 7
8

Por outro lado, descasque e amasse as batatas que cozinhou no início desta receita.

Receita de Pastel de papa - Passo 8
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Quando estiverem frios tempere a gosto com noz moscada, manteiga e pimentaAdicione o leite e verifique a consistência. Se estiver muito seco pode adicionar um pouco mais.

Receita de Pastel de papa - Passo 9
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Cubra a carne com o purê de batata e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Se você encheu demais a forma, pode colocá-la dentro de uma assadeira, caso o suco da carne saia. Você também pode cobrir o purê de batata com queijo ralado para derreter.

Receita de Pastel de papa - Passo 10
11

O seu Pastel de papas argentino está pronto!


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