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segunda-feira, 16 de outubro de 2023

Risoles de macarrão com abobora e gorgonzola

 Risoles de macarrão com abobora e gorgonzola


Ingredientes (7 porções)

Massa

  • 300 g de farinha de trido
  • ovo3 ovos
  • salSal a gosto

Recheio

  • abóbora3 xícaras de abóbora cozida e amassada

Cobertura

  • tomate2 tomates grandes picados
  • alho2 dentes de alho amassados
  • azeite1 colher de sopa de azeite
  • ketchup3 colheres de sopa de catchup
  • sal1 pitada de sal
  • 1 xícara de gorgonzola ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min
  1. 1

    Massa:

    Em uma tigela misture a farinha com sal em seguida acrescente os ovos misture até obter uma massa homogênea. Reserve

  2. 2

    Cobertura:

    Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho, em seguida acrescente os tomates e deixe desmanchar.

  3. 3

    Então acrescente o catchup e o sal. Reserve

  4. 4

    Abra a massa com a ajuda de um rolo polvilhando farinha para não grudar, em seguida na ponta da massa coloque pequenas porções de abóbora, com a distancia de um dedo para a outra, vire para que a massa cubra a abóbora e com a ponta dos dedos marque os montinhos que vão se formar. Corte com a ajuda de um copo para que fiquem no formato do risoles.

  5. 5

    Em uma panela com água bem quente coloque delicadamente os risoles.

  6. 6

    Quando boiarem podem ser retirados.

  7. 7

    Em um refratário arrume os risoles em seguida regue com o molho de tomate e por último o gorgonzola ralado, então é só gratinar rapidamente.

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