Risoles de macarrão com abobora e gorgonzola
Ingredientes (7 porções)
Massa
- 300 g de farinha de trido
3 ovos
Sal a gosto
Recheio
3 xícaras de abóbora cozida e amassada
Cobertura
2 tomates grandes picados
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de azeite
3 colheres de sopa de catchup- 1 pitada de sal
- 1 xícara de gorgonzola ralado
Modo de preparo
- 1
Massa:
Em uma tigela misture a farinha com sal em seguida acrescente os ovos misture até obter uma massa homogênea. Reserve
- 2
Cobertura:
Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho, em seguida acrescente os tomates e deixe desmanchar.
- 3
Então acrescente o catchup e o sal. Reserve
- 4
Abra a massa com a ajuda de um rolo polvilhando farinha para não grudar, em seguida na ponta da massa coloque pequenas porções de abóbora, com a distancia de um dedo para a outra, vire para que a massa cubra a abóbora e com a ponta dos dedos marque os montinhos que vão se formar. Corte com a ajuda de um copo para que fiquem no formato do risoles.
- 5
Em uma panela com água bem quente coloque delicadamente os risoles.
- 6
Quando boiarem podem ser retirados.
- 7
Em um refratário arrume os risoles em seguida regue com o molho de tomate e por último o gorgonzola ralado, então é só gratinar rapidamente.
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