Risoto de frutos do mar

Ingredientes (5 porções)

• 2 xícaras de arroz
• 250 g de lulas
• 150 g de mexilhões
• 500 g de camarão médio
• 1 camarão grande por pessoa
• 1 pimentão verde pequeno
• 1 pimentão vermelho pequeno
• 1 pimentão amarelo pequeno
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 colher de alçafrão
• 1 colher de pimenta
• Ervas a vontade
• 2 folhas de louro
• Salsa
• Coentro
• 4 colheres de azeite
• 2 caldos de camarão (cubos)
• 3 tomates picados sem casca

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 40min

1. 1

   Doure os camarões grandes no azeite e reserve. Faça o caldo com aferventar camarão pequeno, mexilhões e depois colocar nesta água os cubos de camarão (maggi) e reserve.

3. 2

   No azeite que dourou o camarão coloque o alho, a cebola, os tomates picados, os temperos e o arroz, lula, mexilhões e coloque 2 conchas de caldo e mexa.

4. 3

   Quando for secando acrescente mais caldo, na metade do cozimento coloque os camarões pequenos, mexa e vá colocando o caldo.

5. 4

   Coloque a salsa, o coentro e arrume os camarões grandes e salsa.

6. 5

   Sirva com queijo ralado.