SALMÃO MEDITERRÂNEO

INGREDIENTES

• 1 kg de salmão fresco
• 1 colher de sopa de fondor
• Suco de 2 limões

MOLHO:

• 1 lata de creme de leite Nestle
• 2 gemas
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de salsa
• 1 colher de chá de fondor
• 4 colheres de sopa de alcaparras

• MODO DE PREPARO

  1. Corte o salmão em retângulos de mais ou menos 3 dedos de largura.
  2. Tempere com fondor, suco de limão, e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
  3. Embrulhe cada pedaço em papel de alumínio. Coloque em um recipiente refratário e leve ao forno alto (200° graus) por cerca de 15 minutos. Depois abra os papilotes e deixe mais 15 minutos no forno, até ficar douradinho.

  MOLHO:

  1. Misture em uma panela o creme de leite, as gemas, o suco de limão, a salsa, o fondor, as alcaparras e leve ao fogo baixo sem deixar ferver.
  2. Cubra os filés de salmão com o molho e sirva.