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segunda-feira, 12 de agosto de 2024

Sabe aquele penininho delicioso que é entrada de muitos rodízios de comida oriental? "Sunomono" significa "alimentos avinagrado em conserva" essa versão é a tradicional de pepino com wakame.

 Sabe aquele penininho delicioso que é entrada de muitos rodízios de comida oriental? "Sunomono" significa "alimentos avinagrado em conserva" essa versão é a tradicional de pepino com wakame.


Ingredientes

 2h
 1 semana
  1. 1 pote de vidro para conserva
  2. 2-3 Pepinos Japoneses (proporcional ao seu pote)
  3. Sal
  4. 200 gr açúcar
  5. 200 ml Vinagre de Álcool Branco (Ou Vinagre Vinho Branco)
  6. Wakame (Opcional)

Instruções de cozinha

  1. 1

    Separe e higienize bem um pote de vidro do tamanho que desejar;

    Foto do passo 1 de Lamentável! Sunomono
  2. 2

    Fatie os pepinos, você pode usar um mandolin, fatiador, cortador de legumes para que o tenha fatias finas e uniformes;

    Foto do passo 2 de Lamentável! SunomonoFoto do passo 2 de Lamentável! Sunomono
  3. 3

    Coloque sal suficiente para cobrir os pepinos, misture com as mãos para que todos pepinos tenham contato com o sal, cubra com pano e reserve por 1h a 1h30;

    Foto do passo 3 de Lamentável! SunomonoFoto do passo 3 de Lamentável! Sunomono
  4. 4

    Numa panela coloque o vinagre e o açúcar, aqueça até dissolver e reserve;

    Foto do passo 4 de Lamentável! SunomonoFoto do passo 4 de Lamentável! SunomonoFoto do passo 4 de Lamentável! Sunomono
  5. 5

    Retire a água que soltou do pepino, experimente o pepino para ver se não tem sal em excesso, caso esteja salgado passe água numa peneira;

    Foto do passo 5 de Lamentável! Sunomono
  6. 6

    Coloque o pepino e o wakame no pote de vidro;

    Foto do passo 6 de Lamentável! SunomonoFoto do passo 6 de Lamentável! SunomonoFoto do passo 6 de Lamentável! Sunomono
  7. 7

    Com pote cheio acrescente o vinagre e açúcar e reserve na geladeira;

    Foto do passo 7 de Lamentável! SunomonoFoto do passo 7 de Lamentável! SunomonoFoto do passo 7 de Lamentável! Sunomono
  8. 8

    Bom apetite!

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