Salada de macarrão ao molho de iogurte e salsinha
Ingredientes (2 porções)
150 g de macarrão parafuso ou penne- 1/2 beterraba (média)
- 1 cenoura(média)
2 ovos- 2 folhas de repolho (roxo)
2 folhas de alface- 1 litro de água e um fio de óleo para coser o macarrão
- A gosto sal, pimenta e azeite
Molho
1 copo (200 g) de iogurte natural- A gosto salsinha
Modo de preparo
Modo de preparo : 30min
- 1
Corte a cenoura e a beterraba.
- 2
Leve ao fogo em panelas diferentes, cozinhe-as em separado, pois a beterraba exige um tempo maior para ficar no ponto.
- 3
Cozinhe os ovos e corte em argolas.
- 4
Corte o repolho na forma desejada.
- 5
Coloque gotas de azeite.
- 6
Cubra com filme de PVC e leve ao refrigerador por 15 minutos
- 7
Enquanto isso cozinhe o macarrão (al dente).
- 8
Reserve.
- 9
Molho:
Bata no liquidificador 1/2 copo de iogurte e a salsinha.
- 10
Em seguida ,acrescente o iogurte restante, sem o soro.
- 11
Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 12
Montagem:
Sirva a salada em pratos individuais, decorados com folhas verdes.
