Salmão no Vapor Imperial
Ingredientes (8 porções)
- 1 Kg de filé de salmão sem pele
- Tempero caseiro quanto baste
1 xicara de vinho branco seco- 1 couve flor pequena
- 1 pimentão vermelhover vídeo em tiras
- 100 g de azeitonas sem caroços fatiadas
100 g de alcaparras- 100 g de champignons laminados
1 vidro de palmito
12 cebolas pequenas inteiras- 1 pote de 200 g de manteiga
- É uma receita que permite variações nos ingredientes, como utilizar também: pimentão amarelo
- em tiras, aspargos, alho-poró, alcachofras
- em conserva e outros
Modo de preparo
Modo de preparo : 50min
- 1
Fatie o salmão em pedaços e tempere com vinho e o tempero caseiro (o ideal é que fique de molho por 6 horas).
- 2
Na panela á vapor cozinhe pimentão, couve flor e a cebola descascada.
- 3
Reserve em uma vasilha, na qual vai acrescentar azeitonas, alcaparras, champignon, palmito em rodelas e outros.
- 4
Colocar o salmão na panela vapor por 30 minutos.
- 5
Neste interim passe o reservado na manteiga em outra panela.
- 6
Monte o prato em recipiente de sua preferência, colocando o salmão de um lado e o refogado ao lado.
