Salmão no Vapor Imperial

Ingredientes (8 porções)

• 1 Kg de filé de salmão sem pele
• Tempero caseiro quanto baste
• 1 xicara de vinho branco seco
• 1 couve flor pequena
• 1 pimentão vermelhover vídeo em tiras
• 100 g de azeitonas sem caroços fatiadas
• 100 g de alcaparras
• 100 g de champignons laminados
• 1 vidro de palmito
• 12 cebolas pequenas inteiras
• 1 pote de 200 g de manteiga
• É uma receita que permite variações nos ingredientes, como utilizar também: pimentão amarelo
• em tiras, aspargos, alho-poró, alcachofras
• em conserva e outros

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1. 1

   Fatie o salmão em pedaços e tempere com vinho e o tempero caseiro (o ideal é que fique de molho por 6 horas).

3. 2

   Na panela á vapor cozinhe pimentão, couve flor e a cebola descascada.

4. 3

   Reserve em uma vasilha, na qual vai acrescentar azeitonas, alcaparras, champignon, palmito em rodelas e outros.

5. 4

   Colocar o salmão na panela vapor por 30 minutos.

6. 5

   Neste interim passe o reservado na manteiga em outra panela.

7. 6

   Monte o prato em recipiente de sua preferência, colocando o salmão de um lado e o refogado ao lado.