Sopão nordestino

Ingredientes (10 porções)

• 1 tomate grande picado
• 1/2 cebola branca picada
• 1 pimentão picado
• 2 dentes de alho
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de sopa de colorau (ou mais se você quiser a cor mais intensa)
• 2 colheres de sopa de óleo para refogar a carne
• 1 colher de vinagre
• 1 cenoura grande picada
• 3 batatas pequenas picadas
• 1 chuchu picado
• 1/2 repolho cortado
• couve (à gosto)
• coentro (à gosto)
• cebolinha (á gosto)
• 2 xícaras de chá de carne charque (carne seca)
• 1 xícara de arroz parboilizado
• 1 xícara de chá de macarrão
• 2 litros de água (se precisar é só acrescentar aos poucos)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1. 1

   Primeiramente coloque a carne e a água para ferver para tirar um pouco do sal.

3. 2

   Depois que a carne ferver escorra e coloque em uma panela junto com o alho, a cebola e o óleo

4. 3

   aos pucos vai acrescentando a tomate e o pimentão.

5. 4

   Quando tiver refogado é só acrescentar os temperos (cominho e colorau) o vinagre, o caldo de carne e a água.

6. 5

   Quando começar ferver coloque a cenoura e o arroz.

7. 6

   Depois de uns 10 minutos coloque as batatas, o chuchu, o repolho, a couve (se quiser) e o macarrão.

8. 7

   Quando estiver tudo cozido coloque o coentro e a cebolinha.