Sopa de feijão com macarrão e legumes

Ingredientes (8 porções)

• 2 copos de feijão cozido e temperado (de preferência carioquinha)
• 2 a 3 copos de água
• Legumes picados ou ralados, os de sua preferência:
• Batata
• Chuchu
• Cenoura
• Abobrinha
• Mandioquinha
• Tomate sem semente
• 1/2 pacote de macarrão tipo espagueti
• Sal, alho, pimenta e cheiro verde para temperar
• Opcional: Restos de carne de boi ou torresmo

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1. 1

   Bater no liquidificar o feijão e a água.

3. 2

   Se preferir uma sopa mais rala coar essa mistura, caso contrário o caldo da sopa será grosso como o de um caldo de feijão.

4. 3

   Acrescentar os legumes picados ou ralados e deixar ferver, em fogo médio, por mais ou menos 25 minutos, até amolecer.

5. 4

   Temperar a gosto com sal, pimenta e alho.

6. 5

   Se preferir pode acrescentar um caldo de carne ou de legumes para dar um sabor diferente.

7. 6

   Cuidado, se não tiver coado a mistura, mexer sempre para que o caldo e os legumes não grudem no fundo.

8. 7

   Após 25 minutos acrescente o macarrão e deixe ferver em fogo mais baixo por 15 minutos.

9. 8

   Polvilhar cheiro verde quando servir.

10. 9

    Pode ser servido também com torresmo.

11. 10

    Quem preferir pode acrescentar restos de carne de boi à sopa, é só colocar na sopa junto com os legumes.

12. 11

    A idéia de ralar alguns ingredientes (abobrinha e chuchu, por exemplo) ajuda a fazer com que as crianças comam legumes sem perceber.