Sopa de grão de bico
Ingredientes (8 porções)
2 xícaras de grão de bico- 2 cenouras (em cubinhos)
- 3 batatas salsas
- 1/2 cabeça de repolho (tamanho médio)
200 g bacon- 200 g lombinho defumado (em fatias)
1 lingüiça paio (em fatias ou cubinhos)- Costelinha defumada (a gosto)
2 cebolas
1 dentes de alho- Pimentão verde (a gosto)
1 caldo de galinha
Modo de preparo
Modo de preparo : 1h 30min
- 1
O grão-de-bico deve ser lavado e deixado de molho na água um dia antes (para soltar a casca).
- 2
Cozinhar o grão-de-bico na panela de pressão por 1 hora em fogo baixo.
- 3
Depois, com a panela destampada, colocar a cenoura e a batata-salsa para cozinhar junto por 10 minutos.
- 4
Juntar o paio e o lombinho.
- 5
Em uma frigideira, fritar o bacon com cebola e alho (não precisa óleo), juntar o pimentão verde e refogar.
- 6
Misturar tudo na outra panela.
- 7
Por fim, adicionar o caldo de galinha e o repolho fatiado.
- 8
Se necessário, adicionar um pouco de sal.
