Sopa de grão de bico

Ingredientes (8 porções)

• 2 xícaras de grão de bico
• 2 cenouras (em cubinhos)
• 3 batatas salsas
• 1/2 cabeça de repolho (tamanho médio)
• 200 g bacon
• 200 g lombinho defumado (em fatias)
• 1 lingüiça paio (em fatias ou cubinhos)
• Costelinha defumada (a gosto)
• 2 cebolas
• 1 dentes de alho
• Pimentão verde (a gosto)
• 1 caldo de galinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1. 1

   O grão-de-bico deve ser lavado e deixado de molho na água um dia antes (para soltar a casca).

3. 2

   Cozinhar o grão-de-bico na panela de pressão por 1 hora em fogo baixo.

4. 3

   Depois, com a panela destampada, colocar a cenoura e a batata-salsa para cozinhar junto por 10 minutos.

5. 4

   Juntar o paio e o lombinho.

6. 5

   Em uma frigideira, fritar o bacon com cebola e alho (não precisa óleo), juntar o pimentão verde e refogar.

7. 6

   Misturar tudo na outra panela.

8. 7

   Por fim, adicionar o caldo de galinha e o repolho fatiado.

9. 8

   Se necessário, adicionar um pouco de sal.