Sopa veloute de frango com champignon paris fresco
Ingredientes (4 porções)
- 800 g de frango inteiro
- 300 g de champignon paris fresco
300 ml de creme de leite fresco- 150 g de salsão
1 cebola média
2 cenouras médias
3 dentes de alho
1 folha de louro- 2 colheres de manteiga fresca
- 1 batata média cozida para engrossar
- 4 fatias de pão de forma para torrada
Modo de preparo
Modo de preparo : 30min
- 1
Cozinhe o frango com metade da cebola, salsão e a cenoura picados em pedaços grandes. Junte o alho, o louro picados e a batata.
- 2
Quando cozido retire, desfie o frango e separe. Amasse a batata e também deixe separado. Passe o caldo em um chinoise (coedor) e reserve.
- 3
Em uma panela leve em fogo brando a manteiga e a outra metade da cebola picada, junte os outros dois alhos picados, a batata amassada e o caldo do frango. Em seguida agregue o champignon picado e o frango desfiado. Finalize com o creme de leite fresco e dê o ponto com sal e pimenta. Servir com as torradas.
