Sopa veloute de frango com champignon paris fresco

Ingredientes (4 porções)

• 800 g de frango inteiro
• 300 g de champignon paris fresco
• 300 ml de creme de leite fresco
• 150 g de salsão
• 1 cebola média
• 2 cenouras médias
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 2 colheres de manteiga fresca
• 1 batata média cozida para engrossar
• 4 fatias de pão de forma para torrada

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1. 1

   Cozinhe o frango com metade da cebola, salsão e a cenoura picados em pedaços grandes. Junte o alho, o louro picados e a batata.

3. 2

   Quando cozido retire, desfie o frango e separe. Amasse a batata e também deixe separado. Passe o caldo em um chinoise (coedor) e reserve.

4. 3

   Em uma panela leve em fogo brando a manteiga e a outra metade da cebola picada, junte os outros dois alhos picados, a batata amassada e o caldo do frango. Em seguida agregue o champignon picado e o frango desfiado. Finalize com o creme de leite fresco e dê o ponto com sal e pimenta. Servir com as torradas.