Torta de Sardinha
Ingredientes (30 porções)
3 ovos (claras em neve)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de maizena
1 xícara (chá) de óleo- ¾ de xícara (chá) de manteiga ou margarina com sal (temperatura ambiente)
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres rasas (sopa) de fermento em pó
1 ½ copo de leite- 2 latas grandes de filé de sardinha ao molho
- 1 xícara (chá) queijo minas ralado
- 2 dentes de alho amassados, pimenta a gosto
1 colher (café) de colorau- 3 tomates maduros (picados) sem pele e sem sementes
1 cebola picada
1 xícara (chá) de água- Farinha de rosca para gratinar
Modo de preparo
Modo de preparo : 40min
- 1
Afogar em 1 colher de óleo, o alho, a cebola e o colorau deixando dourar, acrescentar os tomates, a sardinha, a pimenta e 1 pitada de sal e a água quando abrir fervura deixar por 3 minutos e desligar o fogo, reservar.
- 2
Separar as claras e as gemas dos ovos. Misturar as gemas com o sal, e a manteiga, bater bem. Acrescentar os outros ingredientes e por último as claras batidas em neve. Em um tabuleiro untado colocar uma camada de massa, outra do recheio, por último a camada de massa. Salpicar a farinha de rosca.
- 3
Levar ao forno quente por 40 minutos.
- 4
Se quiser pode enfeitar com ovos cozidos cortados em rodelas grossas, tomates e cheiro verde.
