𝐇𝐈𝐒𝐓𝐎𝐑𝐈𝐀 𝐃𝐀 𝐏𝐀𝐃𝐀𝐑𝐈𝐀 𝐀𝐌𝐄𝐑𝐈𝐂𝐀
A história toda começa, quando chega em Curitiba, no ano de 1882, o alemão Friedrich Engelhardt, para viver trabalhando como pedreiro e carpinteiro
Antes de 1928, a Padaria América ficava na esquina de baixo (Rua Paula Gomes com Trajano Reis), e antes disso, seu endereço era na Sete de Setembro.
(Texto: Padaria América)
(Texto: Padaria América)
Sr. Eduardo, que além de padeiro, também era praticamente de tiro ao alvo e cultivava orquídeas.
(Texto: Padaria América)
(Texto: Padaria América)
𝐇𝐈𝐒𝐓𝐎𝐑𝐈𝐀 𝐃𝐀 𝐏𝐀𝐃𝐀𝐑𝐈𝐀 𝐀𝐌𝐄𝐑𝐈𝐂𝐀
A história toda começa, quando chega em Curitiba, no ano de 1882, o alemão Friedrich Engelhardt, para viver trabalhando como pedreiro e carpinteiro.
Em 1885, ajudou a fundar a Sociedade Rio Branco e a primeira cervejaria a vapor de Curitiba. Foi seu filho Eduardo Engelhardt quem fundou em 1913 a Padaria América, que no início funcionava como armazém de secos e molhados, na esquina das Ruas Alferes Poli e Sete de Setembro.
Em 1914, mudou o estabelecimento para a Rua Trajano Reis (na época, Rua América), que deu ao nome da Padaria. Em 1928, se estabeleceu na esquina das Ruas Trajanos Reis com a Presidente Carlos Cavalcanti, onde permanece até hoje. O Sr. Eduardo, passou o seu conhecimento de panificação e bolos para seu filho Evaldo, que começou a trabalhar aos 16 anos com seu pai. O maquinário era quase todo importado da Alemanha e alguns existem até hoje.
Durante Durante 2 Guerra Mundial, a Padaria América teve que baixar a produção de pães, devido a dificuldade de encontrar o trigo. Nessa época, Evaldo era quem transportava os pães para os bairros distantes de carroça, alguns de seus clientes não tinham dinheiro para pagar os pães, então trocavam por mel, frios ou outros produtos.
Em 1953, casou com Lídia Kohls, e juntos assumiram o empreendimento, pois o Sr. Eduardo (fundador adoeceu).
Em 1981, houve um incendiário Rua causado por um curto circuito, mas o casal conseguiu com muita perseverança reconstruir a Padaria América
Há uma tese da UFPR do ano de 2002 da nutricionista Juliana Reinhardt, sobre a tradição da Padaria América para Curitiba. Em 2011 a tese virou um livro "A Padaria América e o Pão das Gerações Curitibanas". São mais de 106 anos de tradição na arte de fabricar pães, e quem comanda atualmente a Padaria são os bisnetos do fundador, Andrea e Eduardo.
O pão mais vendido por essa padaria, é a broa de centeio, que era chamada "o pão do colono alemão".
Com receitas de origem alemã, faz suas variações, como gergelim, girassol e granola. Fazem sucesso os cukes de banana, farofa, goiabada e abóbora, sendo que as receitas são as originais de 1913.
(Fonte: curitibahonesta/Fotos e textos Padaria América)
