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A histĆ³ria toda comeƧa, quando chega em Curitiba, no ano de 1882, o alemĆ£o Friedrich Engelhardt, para viver trabalhando como pedreiro e carpinteiro
Antes de 1928, a Padaria AmƩrica ficava na esquina de baixo (Rua Paula Gomes com Trajano Reis), e antes disso, seu endereƧo era na Sete de Setembro.
(Texto: Padaria AmƩrica)
(Texto: Padaria AmƩrica)
Sr. Eduardo, que alĆ©m de padeiro, tambĆ©m era praticamente de tiro ao alvo e cultivava orquĆdeas.
(Texto: Padaria AmƩrica)
(Texto: Padaria AmƩrica)
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A histĆ³ria toda comeƧa, quando chega em Curitiba, no ano de 1882, o alemĆ£o Friedrich Engelhardt, para viver trabalhando como pedreiro e carpinteiro.
Em 1885, ajudou a fundar a Sociedade Rio Branco e a primeira cervejaria a vapor de Curitiba. Foi seu filho Eduardo Engelhardt quem fundou em 1913 a Padaria AmĆ©rica, que no inĆcio funcionava como armazĆ©m de secos e molhados, na esquina das Ruas Alferes Poli e Sete de Setembro.
Em 1914, mudou o estabelecimento para a Rua Trajano Reis (na Ć©poca, Rua AmĆ©rica), que deu ao nome da Padaria. Em 1928, se estabeleceu na esquina das Ruas Trajanos Reis com a Presidente Carlos Cavalcanti, onde permanece atĆ© hoje. O Sr. Eduardo, passou o seu conhecimento de panificaĆ§Ć£o e bolos para seu filho Evaldo, que comeƧou a trabalhar aos 16 anos com seu pai. O maquinĆ”rio era quase todo importado da Alemanha e alguns existem atĆ© hoje.
Durante Durante 2 Guerra Mundial, a Padaria AmĆ©rica teve que baixar a produĆ§Ć£o de pĆ£es, devido a dificuldade de encontrar o trigo. Nessa Ć©poca, Evaldo era quem transportava os pĆ£es para os bairros distantes de carroƧa, alguns de seus clientes nĆ£o tinham dinheiro para pagar os pĆ£es, entĆ£o trocavam por mel, frios ou outros produtos.
Em 1953, casou com LĆdia Kohls, e juntos assumiram o empreendimento, pois o Sr. Eduardo (fundador adoeceu).
Em 1981, houve um incendiƔrio Rua causado por um curto circuito, mas o casal conseguiu com muita perseveranƧa reconstruir a Padaria AmƩrica
HĆ” uma tese da UFPR do ano de 2002 da nutricionista Juliana Reinhardt, sobre a tradiĆ§Ć£o da Padaria AmĆ©rica para Curitiba. Em 2011 a tese virou um livro "A Padaria AmĆ©rica e o PĆ£o das GeraƧƵes Curitibanas". SĆ£o mais de 106 anos de tradiĆ§Ć£o na arte de fabricar pĆ£es, e quem comanda atualmente a Padaria sĆ£o os bisnetos do fundador, Andrea e Eduardo.
O pĆ£o mais vendido por essa padaria, Ć© a broa de centeio, que era chamada "o pĆ£o do colono alemĆ£o".
Com receitas de origem alemĆ£, faz suas variaƧƵes, como gergelim, girassol e granola. Fazem sucesso os cukes de banana, farofa, goiabada e abĆ³bora, sendo que as receitas sĆ£o as originais de 1913.
(Fonte: curitibahonesta/Fotos e textos Padaria AmƩrica)
