Creme de abóbora com carne seca
Ingredientes (6 porções)
1 cebola
2 dentes de alho
1 batata inglesa grande
1 kg de abóbora
500 g de carne seca
1 caixa de creme de leite
Coentro- 1 tablete de tempero sabor bacon ou carne
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto- Queijo coalho ralado
Manteiga
Azeite
Modo de preparo
- 1
Creme:
Refogue a cebola picada e o alho triturado na manteiga (não precisa deixar dourar).
- 2
Acrescente a abóbora e a batata, descascadas e em pedaços pequenos.
- 3
Adicione água quente até cobrir, a pimenta do reino e sal a gosto.
- 4
Deixe cozinhar até que a abóbora comece a se desfazer.
- 5
Espere esfriar e adicione o creme de leite.
- 6
Bata a mistura no liquidificador com o coentro (a gosto), até que atinja a consistência de um creme.
- 7
Carne seca:
Parta em pedaços grandes e escalde até que a água fique transparente.
- 8
Retire toda a água e triture em processador (ou liquidificador), até que desfie.
- 9
Doure com um fio de azeite.
- 10
Finalização:
Adicione a carne seca desfiada e o tablete de tempero ao creme e deixe cozinhar em fogo baixo até que ferva.
- 11
Sirva com um fio de azeite e o queijo coalho ralado.
- 12
Para acompanhamento, sugiro torradas com creme de alho, requeijão e manteiga.
