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quarta-feira, 31 de maio de 2023

Canja de galinha cremosa

 Canja de galinha cremosa


Ingredientes (10 porções)

  • peito de frango1 peito de frango
  • leite250 ml de leite
  • água750 ml de água
  • molho do frango que será cozido
  • amido de milho3 colheres de maisena
  • cebola2 cebolas
  • tomate1 tomate
  • coentrocoentro
  • pimentão1/2 pimentão
  • corantecorante
  • salsal a gosto
  • cominhocominho
  • azeite ou óleo (2 colheres)
  • batata3 batatas médias
  • cenoura2 cenouras médias

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h
  1. 1

    Tempere o frango com os ingredientes acima, exceto as batatas, cenouras, o leite e a maisena que será usado para o creme. O ideal é que o frango fique bem temperado para a canja ficar mais saborosa.

  2. 2

    Refogue então, nesses temperos, adicione 750 ml de água (é importante que fique muito caldo no frango) e deixe na pressão por 20 minutos.

  3. 3

    Enquanto o frango está cozinhando coloque no fogo as batatas e cenouras cortadas.

  4. 4

    Espere esfriar um pouco e então triture no liquidificador juntamente com a água do cozimento e o leite até que vire um creme grosso.

  5. 5

    Depois que o frango cozinhou, desfie.

  6. 6

    Refogue o frango com um pouco de óleo ou azeite com cebola picada só até dar um gostinho a mais, reserve.

  7. 7

    Em seguida, misture o creme das verduras com o molho do frango e leve ao fogo numa panela funda até ferver. Ferveu, adicione a maisena diluída em uns 2 dedinhos de água para não empelotar. Mexa até engrossar, acrescente o frango desfiado e mexa mais um pouco.