Canja de galinha cremosa

Ingredientes (10 porções)

• 1 peito de frango
• 250 ml de leite
• 750 ml de água
• molho do frango que será cozido
• 3 colheres de maisena
• 2 cebolas
• 1 tomate
• coentro
• 1/2 pimentão
• corante
• sal a gosto
• cominho
• azeite ou óleo (2 colheres)
• 3 batatas médias
• 2 cenouras médias

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1. 1

   Tempere o frango com os ingredientes acima, exceto as batatas, cenouras, o leite e a maisena que será usado para o creme. O ideal é que o frango fique bem temperado para a canja ficar mais saborosa.

3. 2

   Refogue então, nesses temperos, adicione 750 ml de água (é importante que fique muito caldo no frango) e deixe na pressão por 20 minutos.

4. 3

   Enquanto o frango está cozinhando coloque no fogo as batatas e cenouras cortadas.

5. 4

   Espere esfriar um pouco e então triture no liquidificador juntamente com a água do cozimento e o leite até que vire um creme grosso.

6. 5

   Depois que o frango cozinhou, desfie.

7. 6

   Refogue o frango com um pouco de óleo ou azeite com cebola picada só até dar um gostinho a mais, reserve.

8. 7

   Em seguida, misture o creme das verduras com o molho do frango e leve ao fogo numa panela funda até ferver. Ferveu, adicione a maisena diluída em uns 2 dedinhos de água para não empelotar. Mexa até engrossar, acrescente o frango desfiado e mexa mais um pouco.