Escondidinho de carne moída

Escondidinho é mais gostoso! Pra você que é apreciador dessa iguaria, bastante popular no Nordeste brasileiro, trouxemos essa deliciosa receita de escondidinho de carne moída. Veja como fazer, capriche no preparo e corra pro abraço!

Ingredientes (8 porções)

• 1 kg de batata
• 500 g de carne moída
• 200 g de queijo mussarela
• azeite
• 1 cebola
• 1 dente de alho amassado
• sal a gosto
• pimenta branca a gosto
• cheiro-verde a gosto
• 1/2 copo de leite
• 2 colheres de manteiga

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1. 1

   Descasque as batatas, corte ao meio e cozinhe com água e sal.

3. 2

   Depois de cozidas, amasse as batatas, adicione o leite e a manteiga, mexa bem até formar um purê e reserve.

4. 3

   Em uma panela, adicione 1 fio de azeite, a cebola, o alho e refogue a carne moída.

5. 4

   Tempere com sal, pimenta branca, cheiro-verde e cozinhe até secar a água que se formar na panela.

6. 5

   Forre um refratário com a metade do purê de batatas.

7. 6

   Acrescente uma camada de queijo e uma camada de carne moída.

8. 7

   Repita o processo e finalize com queijo ralado por cima.

9. 8

   Leve ao forno por 40 minutos.

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ESCONDIDINHO DE CARNE MOÍDA

INGREDIENTES

• 1 kg de carne moída de primeira
• 1/2 cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassadinho
• sal e pimenta a gosto
• salsinha
• óleo para refogar
• 1 kg de batata holandesa
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• leite o suficiente para dar o ponto no purê
• queijo parmesão ralado
• 300 g de mussarela

• MODO DE PREPARO

  1. Coloque o óleo, a cebola e o alho para dourar e acrescente a carne moída (frite bem até ficar coradinha).
  2. Salgue, coloque a pimenta a seu gosto e a salsinha.
  3. À parte, faça um purê com as batatas, a manteiga e o leite.
  4. Quando estiver pronto, é só montar no pirex na seguinte ordem: o purê de batatas, a carne moída, o purê de batatas e assim sucessivamente até terminar com uma camada de purê.
  5. Se preferir, só coloque o purê embaixo e em cima e a carne no meio.
  6. Salpique queijo parmesão ralado e cubra com mussarela.
  7. Leve ao forno quente só para derreter a mussarela.
  8. Sirva com arroz branco.