Receita de Bolo nuvem japonês

Por Nélia Oliveira, Redatora no TudoReceitas. 14 outubro 2020

Uma das receitas doces japonesas mais populares é o cheesecake assado feito com queijo cremoso e chocolate branco, também chamado de bolo nuvem devido à sua textura muito leve e macia!

2 convidados 45m Sobremesa Dificuldade baixa

Características adicionais: Custo médio, Receita sem glúten, No forno, Receitas japonesas

Ingredientes para fazer Bolo nuvem japonês:

200 gramas de queijo cremoso tipo Philadelphia
100 gramas de chocolate branco
¼ xícara de leite em temperatura ambiente
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de maisena (amido de milho)
1 ovo
1 colher de chá de fermento químico
geleia de morango e morangos frescos para decorar

Como fazer Bolo nuvem japonês:

Para preparar esta receita de cheesecake japonês comece por juntar todos os ingredientes na bancada. Unte bem uma forma redonda, de furo amovível e sem furo central, com manteiga ou margarina.

Dica: Use uma forma de 20 cm de diâmetro ou um pouco menos.

Pique ou raspe o chocolate branco e coloque derretendo no microondas. Para isso leve-o ao microondas por 30 segundos na potência/temperatura mais alta e retire para mexer. Devolva por mais 30 segundos e retire para mexer novamente. Se necessário, leve ao microondas novamente.

Dica: Preaqueça o forno nos 180ºC (forno médio).

No liquidificador, na batedeira ou com um mixer de mão bata todos os ingredientes por 2-3 minutos: o queijo cremoso, o chocolate branco derretido, o leite, o açúcar, a maisena e o fermento. Deverá obter uma mistura lisinha, sem grumos.

Dica: Se a mistura ficar com grumos, passe-a por uma peneira antes do passo seguinte.

Coloque a misturinha do bolo nuvem japonês na forma previamente untada e leve para assar no forno a 180ºC durante 30 minutos ou até dourar e passar no teste do palito. Quando estiver pronto deixe esfriar por 10-15 minutos dentro do forno, com a porta levemente aberta - desse jeito você garante que o bolo não murcha!