Sopa de batata salsa com bacon e ervilha

Ingredientes (4 porções)

• 5 batatas salsa médias
• 4 batas pequenas
• 1 tablete de caldo de bacon
• 100 g de bacon
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 250 g de ervilha congelada
• Acompanhamento: macarrão de sua prefência, queijo Minas fresco cortado em cubos e tempero verde picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1. 1

   Descasque as batatas, corte em pedaços pequenos e cozinhe com o tablete de caldo de bacon e sal a gosto por cerca de 15 minutos, ou até ficarem macias. Reserve.

3. 2

   Corte o bacon em pedaços pequenos e frite até dourar e ficar crocante, escorra o excesso de gordura e reserve.

4. 3

   Doure a cebola picadinha e o dente de alho (sugestão: dourando a cebola na gordura do bacon potencializa o sabor da receita).

5. 4

   Pré-cozinhe a ervilha congelada (colocando a ervilha na água fria quando levantar fervura está pronto).

6. 5

   Bata a batata no liquidificador, acrescente o caldo onde a batata foi cozida até que a consistência fique cremosa.

7. 6

   Acrescente a cebola e o alho e bata junto até que o creme fique homogêneo.

8. 7

   Em uma panela junte creme, o bacon e a ervilha. Ajuste o sal, se necessário. Deixe ferver e sirva quente.