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segunda-feira, 29 de maio de 2023

Sopa de capeletti simples

 Sopa de capeletti simples


Ingredientes (8 porções)

  • 1 pacote de 500 g de capeletti do sabor de sua preferência
  • peito de frango500 g de peito de frango cortado em cubos pequenos
  • 4 folhas de couve cortadas em tiras
  • cheiro-verde1/2 maço de tempero verde picado
  • 1 cebola média ralada ou cortada em cubos bem pequenos
  • 1 colher de chá de alho picado (aproximadamente 2 dentes de alho)
  • caldo de galinha caipira2 tabletes de caldo de galinha caipira
  • molho de tomate1 colher de sopa de molho de tomate
  • louro1 folha de louro
  • pimenta-do-reinopimenta-do-reino preta moída a gosto
  • salsal a gosto
  • óleo para cozinhar a massa
  • queijo raladoqueijo ralado (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min
  1. 1

    Coloque em uma panela para ferver 1 litro e meio de água, um fio de óleo e uma pitada de pimenta-do-reino preta moída.

  2. 2

    Quando começar a ferver, adicione o capeletti.

  3. 3

    Enquanto o capeletti cozinha, corte o frango em cubos pequenos, rale ou pique a cebola, o alho e o tempero verde.

  4. 4

    Quando o capeletti estiver pronto, escorra-o dentro de outra panela, de forma que a água escorrida fique guardada, pois a usaremos nos passos à seguir. Reserve o capeletti.

  5. 5

    Na panela onde foi cozido o capeletti e adicione uma colher de chá de óleo, o frango em cubos, a cebola, o alho e uma colher de chá de sal, refogue.

  6. 6

    Adicionar a couve e o tempero verde no refogado.

  7. 7

    Agora coloque a água reservada de volta no fogo e junte o refogado na água, adicionando os 2 tabletes de caldo de galinha caipira e a colher de sopa com molho de tomate. Mexa, espere a água esquentar e coloque o capeletti.

  8. 8

    Se quiser, coloque um queijo ralado na hora de tomar a sopa.