Omelete de agrião, calabresa e espinafre

Ingredientes (2 porções)

• 1 cebola cortada em pequenos pedaços
• 1 dente de alho cortado em pequenos pedaços
• 1/2 perna de linguiça calabresa
• 1/2 maço de agrião
• 1/2 maço de espinafre, somente as folhas
• 4 ovos
• Óleo de soja (ou de preferência)
• Queijo mussarela a gosto
• Orégano e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1. 1

   Mexer os ovos em um refratário até que fiquem homogêneos e reservar.

3. 2

   Ferver o agrião e o espinafre em uma panela com um pouco de água até que fiquem macios.

4. 3

   Enquanto isso, colocar o óleo em uma panela e fritar o alho, a cebola e a calabresa, até que a cebola fique dourada. Em seguida, colocar no refratário.

5. 4

   Assim que o agrião e o espinafre estiverem prontos, cortá-los e colocar no mesmo refratário.

6. 5

   Mexer tudo e temperar com sal e orégano.

7. 6

   Em uma frigideira antiaderente, colocar óleo e despejar a mistura.

8. 7

   Deixar cozinhar bem, levantando as abas.

9. 8

   Quando não sobrar quase nenhum líquido, virar o omelete inteiro com a ajuda de um prato raso.

10. 9

    Cozinhar este lado por algum tempo.

11. 10

    Colocar queijo mussarela em uma metade do omelete e virar a metade para formar uma meia lua.

12. 11

    Fica delicioso, bom apetite!