Este risoto de carne fica realmente especial! É feito com tiras de filé mignon que dão o toque final nesse prato super requintado, experimente!

Ingredientes

2 colheres (sopa) de extrato de tomates

1 tablete de caldo de carne

1 copo de vinho branco

1/2 colher (chá) de sal

300 gr de filé mignon em tiras

2 colheres (sopa) de manteiga

1 unidade de cebola ralada

2 xícaras (chá) de arroz arbório

1 colher (chá) de salsinha

100 gr de parmesão ralado

Como Fazer

1. Em uma panela, refogue as iscas de carne em metade da manteiga. Tempere com pouco sal. Reserve.
2. A parte, dilua o caldo de carne em 2 litros de água e mantenha aquecido.
3. Na mesma panela onde a carne foi refogada, adicione o restante da manteiga, o extrato e a cebola e refogue.
4. Junte o arroz, refogue por 1 minuto e acrescente o vinho.
5. Assim que o vinho secar, coloque 1 concha do caldo e vá mexendo sem parar.
6. Conforme o líquido for secando vá adicionando mais caldo.
7. Quando o arroz estiver macio, junte a carne refogada, a salsinha e o queijo.
8. Misture um pouco mais e sirva.

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CURITIBA E PARANA EM FOTOS ANTIGAS

quinta-feira, 24 de outubro de 2024