Sopa de couve-flor cremosa

Ingredientes (6 porções)

• 1/2 litro de leite (se o creme ficar muito grosso acrescentar mais 1/2 xícara de leite)
• 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 4 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
• 1 cebola média bem picada
• 1 litro de caldo de frango (dissolver 1 tablete em outra panela, ferver e reservar)
• 1 couve-flor média ou grande
• 1 caixinha de creme de leite longa vida
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1. 1

   Lave bem a couve-flor e separe as florzinhas dos talos mais duros.

3. 2

   Cozinhe as flores em água salgada até que estejam macias e cozidas (teste com um garfo).

4. 3

   Escorra e reserve. Coloque a manteiga em uma panela e acrescente a cebola picada. Leve ao fogo e refogue para que a cebola fique macia e transparente.

5. 4

   Acrescente a farinha de trigo e misture bem. Coloque o leite aos poucos e misture bem para ficar um creme (se der alguma bolota não tem problema porque vai no liquidificador).

6. 5

   Coloque a couve-flor cozida e misture.

7. 6

   Ferva em fogo baixo, sempre mexendo.

8. 7

   Acrescente o caldo de frango.

9. 8

   Ferva novamente e retire do fogo. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador para obter uma sopa cremosa.

10. 9

    Leve novamente a panela acerte o sal e acrescente pimenta-do-reino, adicione o creme de leite e misture.

11. 10

    Pode ser congelado em porções individuais. Sirva acompanhado de torradas. Pode colocar em cada prato salsinha picada para enfeitar.

 Torta de batata com frango cremoso

Ingredientes (16 porções)

• 1 copo americano e meio de leite
• 5 batatas médias cozidas em pedaços
• 2 xícaras e meia de trigo
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1/2 xícara de óleo
• 5 ovos
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

• 500 g de frango cozido temperado e desfiado
• 1 lata de milho verde
• 1 xícara de presunto picado
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres de amido de milho
• 3 batatas cozidas e picadas
• 200 g de queijo fatiado
• tempero a gosto como cebola, cheiro verde, pimentão, azeitona e orégano

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1. 1

   Recheio:

   Coloque o creme de leite, as batatas, amido e os temperos no liquidificador e bata por 1 minuto.

3. 2

   Em uma panela já com o frango e o milho despeje todo o conteúdo do liquidificador na panela e leve ao fogo mexendo até formar um creme e soltar da panela.

4. 3

   Ainda coloque-o na massa reservada já na forma.

5. 4

   Massa:

   Despeje o leite no liquidificador junto com as batatas e bata-os por meio minuto.

6. 5

   Em seguida coloque todos os outros ingredientes e bata-os por 3 minutos e por último o fermento.

7. 6

   Em uma forma untada com margarina e farinha de trigo despeje metade da massa em uma assadeira retangular de 30 centímetros.

8. 7

   Coloque com cuidado o recheio e cubra-o com a massa reservada o quanto puder com queijo.

9. 8

   Leve ao forno já aquecido em 5 minutos em 180°C por 45 minutos.

10. 9

    Rende 16 a 20 pedaços.