Terrine de Queijo e Frutas

Ingredientes (20 porções)

• 200 g de ricota fresca passada na peneira
• 200 g de creme cheese
• 200 g de requeijão de copo
• 50 g de queijo parmesão ralado (se quiser não precisa acrescentar pois tem um sabor mais forte)
• 1 lata de creme de leite com soro
• 3 colheres de uvas passas ferventada
• 2 colheres de figo seco picadinho
• 2 colheres de damasco doce picadinho e ferventado
• 2 colheres de nozes picadas (pode apenas amassá-las para das ficar cocrante)
• 1 sachê de gelatina sem sabor (dissolver conforme a embalagem)
• Sal, pimenta do reino branca e noz moscada para temperar

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1. 1

   Bata o creme cheese, o requeijão e, se for usar, o parmesão na batedeira até formar um creme;

3. 2

   Em seguida, acrescenta o creme de leite com soro e as frutas e bata novamente;

4. 3

   Dissolva a gelatina sem sabor conforme a indicação da embalagem e misture à receita e bata;

5. 4

   Tempere a gosto usando temperos de sua preferência como sal, pimenta do reino branca e noz moscada;

6. 5

   Distribua a massa em fôrma com furo central levemente untada e leve à geladeira de preferência de um dia para o outro ou deixe por aproximadamente 6 horas na geladeira;

7. 6

   Desenforme e decore com frutas.

 Torta de queijo à espanhola

Ingredientes (10 porções)

• 20 bolachas maria
• 4 colheres de margarina derretida
• 3 ou 4 ovos
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 2 potes de 250 ml de philadelfia (queijo cremoso)
• 3 copos de 200 ml de leite normal
• 1 pote de 250 ml de marmelada de morango ou fambroesa

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1. 1

   Esmigalhe as bolachas maria como quiser até virar uma farofa.

3. 2

   Misture com a margarina derretida, essa é a base, a massa da torta.

4. 3

   Forre o fundo de um molde, uma assadeira redonda, leve à geladeira oo ao congelador até ppreparar o creme.

5. 4

   Creme:

   Bata os ovos com o philadelfia, o leite, o açúcar.

6. 5

   Coloque esse creme por cima da massa que está na geladeira.

7. 6

   Leve ao forno pré-aquecido à 180°.

8. 7

   Deixa no forno até ficar consistente e ficar com uma cor de assado doradinho claro, mais ou menos 30 minutos.

9. 8

   Depois de assado, quando estiver frio, passe por cima marmelada de morango ou de fambroesa a gosto.

 Lasanha de macarrão ninho grosso

Ingredientes (5 porções)

• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 200 g de mussarela
• 200 g de presunto
• 2 ovos cozidos
• 1/2 kg de macarrão ninho grosso
• Cheiro verde
• 1 copo de requeijão ou creme de leite
• 400 g de massa de tomate
• 200 ml de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1. 1

   Em um refratário coloque o macarrão ninho cru.

3. 2

   Misture todos os ingredientes e coloque sobre o macarrão.

4. 3

   Fazer o molho de massa de tomate para a cobertura do macarrão, para que seja cozido.

5. 4

   Envolva o refratário no papel alumínio e leve ao forno por aproxidamente 30 minutos. Forno à 180°C.

 Manjar branco com calda de morango

Ingredientes (10 porções)

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 400 ml de leite
• Essência de baunilha (opcional)

Calda

• 350 g de morangos
• 1 xícara de chá de água
• 1 xícara de chá rasa de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1. 1

   Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite, leite de coco, a baunilha.

3. 2

   Enquanto bate os ingredientes, dissolva a gelatina incolor como diz a embalagem.

4. 3

   Depois de dissolvida coloque com o liquidificador ligado.

5. 4

   Unte a forma com óleo ou margarina, despeje tudo e coloque para gelar.

6. 5

   Quando estiver firme desenforme e decore com a calda de morango.

7. 6

   Uma dica também fica uma delicia com calda de ameixa.

8. 7

   Calda de morango:

   Pique os morangos coloque em uma panela com o açúcar e a água e deixe apurar até formar uma calda bem vermelha e apurada, lembre de mexer sempre, o açúcar vai do seu gosto quem não gosta bem docinha é só diminuir o açúcar.