Bolo de chocolate com pudim de leite

Ingredientes (15 porções)

Calda

• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de água fervente

Bolo

• 3 ovos (clara e gema separadas)
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 e 1/2 xícaras de chá de trigo
• 1/2 xícara de chá nescau
• 1/2 xícara de chá leite
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de chá de óleo

Pudim

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1. 1

   Calda:

   Coloque o açúcar em uma panela em fogo alto, e quando as beiradas estiverem douradas coloque 1 xícara de água fervente, cuidado para não se queimar, pois levanta um vapor muito quente, de preferência não faça em panela rasa.

3. 2

   Mexa com colher de pau, até se desmancharem os torrões de açúcar e deixe que ferva até ponto de fio.

4. 3

   Caramelize a forma com furo central ou forma própria para pudim.

5. 4

   Se a sua forma for pequena, faça 1/2 receita.

6. 5

   Bolo:

   Bate as gemas com o açúcar.

7. 6

   Acrescente o leite, o trigo, o óleo, o chocolate em pó e bata mais, até misturar bem.

8. 7

   Desligue.

9. 8

   Misture as claras em neve e o fermento na massa, delicadamente, até obter uma massa lisa.

10. 9

    Despeje essa massa na forma caramelizada.

11. 10

    Pudim:

    Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador.

12. 11

    Despeje sobre a massa que está na forma.

13. 12

    Asse em forno médio, se for fazer a receita inteira, assa em 1 hora e 30 minutos, se fizer meia receita em 50 minutos já estará pronta.

14. 13

    Assar em banho-maria.

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