Lasanha de carne moída

Ingredientes do molho de tomate

2 latas de tomate pelado em cubos com o líquido (500 a 600 gramas) ou 500 ml de molho de tomate (passata)
1 cebola pequena (50 gramas)
25 gramas de salsão picado
2 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de azeite
1/2 colher de chá de pimenta calabresa
3 ramos de manjericão
1 colher de chá de sal (ou a gosto)

Ingredientes da lasanha

3 colheres de sopa de azeite ou óleo (ou a gosto)
1 kg de patinho moído ou outra carne moída de sua preferência
1 cebola pequena (50 gramas)
2 dentes de alho amassado
2 colheres de chá de sal (ou a gosto)
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
2 colheres de sopa de salsinha (ou a gosto)
1 pacote de massa de lasanha seca (200 gramas)
2 caixinhas de creme de leite leve (200 gramas cada)
150 gramas de mussarela (8 fatias)
60 gramas de parmesão fresco (1/2 xícara de chá ou a gosto)
Modo de preparo
1. Receiteria
  Reúna todos os ingredientes para fazer essa deliciosa lasanha de carne moída, ideal para o jantar em família, já que ela rende bastante;
2. Receiteria
  Para fazer o molho, em uma tábua, descasque a cebola e pique-a finamente. Repita o mesmo processo com o alho. Lave e pique o salsão em cubinhos;
3. Receiteria
  Em uma panela média no fogo médio, despeje o azeite com a cebola. Adicione uma pitada de sal e refogue por cerca de 3 minutos ou até eles murcharem;
4. Receiteria
  Acrescente o alho picado, salsão e a pimenta calabresa. Mexa com uma colher por cerca de 1 minuto;
5. Receiteria
  Coloque a lata de tomate pelado com o líquido e misture bem. Tempere com o sal e deixe cozinhar no fogo baixo por aproximadamente 30 minutos ou até ele ficar mais encorpado - se utilizar a passata, cozinhe por 10 minutos. Desligue o fogo e acrescente as folhas de manjericão. Reserve;
6. Receiteria
  Para fazer o recheio, em uma tábua, descasque a cebola e corte-a em brunnoise (0,3 mm). Retire a casca do alho e pique-o finamente. Também corte a salsinha fininha e reserve;
7. Receiteria
  Leve uma panela grande em fogo médio com azeite e óleo. Adicione a cebola e o alho picados, refogue-os até eles ficarem douradinhos. Enquanto isso, já coloque água em uma panela grande no fogo alto e cozinhe a massa para lasanha seguindo as instruções na embalagem;
8. Receiteria
  Acrescente a carne moída e mexa com a colher para soltar todos os pedacinhos. Refogue-a até ela mudar de cor e secar o líquido que soltar da carne;
9. Receiteria
  Em seguida, tempere com sal e pimenta. Adicione a salsinha picada, misture para todos os sabores se envolverem e reserve;
10. Receiteria
  Para montar a lasanha, coloque uma travessa ou forma antiaderente de 1,6 litros (5,2 x 18,4 x 30,1 cm) sobre a mesa. Com uma concha, coloque uma camada do molho de tomate e espalhe;
11. Receiteria
  Por cima, faça uma camada com a massa de lasanha cozida. Coloque cada pedaço para cobrir toda a superfície do molho;
12. Receiteria
  Agora, acrescente a carne moída e espalhe por cima da massa, cobrindo-a por completo;
13. Receiteria
  Coloque mais uma camada da massa e espalhe o creme de leite por cima. Repita as camadas com molho, massa, carne moída, massa e mais creme de leite até completar a forma;
14. Receiteria
  Finalize as fatias de mussarela e, por cima dessa camada, rale o parmesão fresco. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos ou até o queijo ficar gratinado;
15. Receiteria
  Sirva com uma salada refrescante e um arroz branco soltinho ou com qualquer outro acompanhamento de sua preferência. Bom apetite!

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anote aí...

Caso queira dar um incrementada na sua lasanha, você pode substituir o creme de leite pelo molho bechamel.

Na finalização, se preferir mais molho, a sugestão é preparar um pouco a mais e reservar em um recipiente a parte, aquecer e acrescentar diretamente no prato na hora de servir.

A lasanha de carne moída é uma refeição completa, então é necessário apenas uma salada simples, que acompanha perfeitamente. Mas caso queira, você pode preparar outros acompanhamentos.

terça-feira, 12 de novembro de 2024

Lasanha de carne moída

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Ingredientes da lasanha

Modo de preparo

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Lasanha de carne moída

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Ingredientes do molho de tomate