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segunda-feira, 18 de setembro de 2023

Quiche de alho poró

 Quiche de alho poró


Ingredientes (6 porções)

Massa

  • maionese1 vidro pequeno de maionese light
  • farinha de trigo integral1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca (reserve mais 1/2 xícara se for necessário, para dar ponto)

Recheio

  • ovo5 ovos
  • 1/2 ricota (aproximadamente 250 g)
  • noz-moscadaNoz-moscada a gosto
  • 1 pedacinho de queijo gorgonzola (aproximadamente 100 g)
  • 1 alho poró médio cortado em rodelinhas
  • 1 pouquinho de leite (aproximadamente 1/2 xícara) se necessário, caso o recheio fique muito seco
  • salSal a gosto
  • 100 g de queijo parmesão ralado na hora para cobrir

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h
  1. 1

    Massa:

    Em uma tigela, coloque a maionese e as farinhas e mexa com as mãos até ficar uma massa homogênea.

  2. 2

    Dica: não coloque toda a farinha de uma vez, deixe um pouquinho para o final, para dar ponto. Fica uma massa bem maleável.

  3. 3

    Abra a massa com as mãos e forre uma assadeira de aro removível ou aquelas de torta (com a borda baixa).

  4. 4

    Fure com o garfo e leve para pré-assar por alguns minutos, mas não deixe corar.

  5. 5

    Recheio:

    Amasse a ricota e o gorgonzola com o garfo, misture os ovos batidos, a noz-moscada ralada na hora (fica mais gostoso) e o sal.

  6. 6

    Mexa bem, se necessário, coloque um pouquinho de leite. Misture o alho poró, coloque sobre a massa fria, cubra com parmesão ralado na hora.

  7. 7

    Leve para assar por mais ou menos meia hora, em forno médio, até que o garfo saia limpo e esteja levemente corada.

  8. 8

    Abra um bom vinho, acenda velas e se delicie!

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