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terça-feira, 8 de agosto de 2023

Filé recheado, batatas sauté com ervas finas, salada tropical

 Filé recheado, batatas sauté com ervas finas, salada tropical


Ingredientes (5 porções)

Filé recheado

  • 1 filé inteiro – mais ou menos 1,2 kg
  • queijo mussarela500 g de queijo mussarela
  • presunto500 g presunto
  • ervas finas3 colheres de sopa de ervas finas
  • Sal – quantidade necessária
  • orégano1 colher de sopa de orégano
  • Barbante – quantidade necessária

Batatas sauté com ervas finas

  • batata25 batatas pequenas
  • ervas finas2 colheres de sopa de ervas finas
  • caldo de galinha2 caldos de galinha
  • Sal – quantidade necessária
  • Mais ou menos 100 ml de azeite

Salada tropical

  • alface1/2 pé de alface
  • tomate1 tomate
  • uva1 cacho de uvas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h
  1. 1

    Filé recheado:

    Abra o filé tempere com ervas finas e sal, recheie com presunto, queijo e orégano amassados.

  2. 2

    Depois vá juntando as partes e amarre com o barbante.

  3. 3

    Coloque em uma forma com papel alumínio por 35 minutos e depois retire o papel e deixe por mais 15 minutos.

  4. 4

    Batatas sauté com ervas finas:

    Descasque as batatas. Coloque-as para cozinhar com o caldo de galinha e o sal. Não deixe que cozinhem demais, elas devem ficar firmes.

  5. 5

    Depois de cozidas escorra a água e aqueça o azeite, frite as batatas até ficarem douradas e jogue as ervas finas quando estiverem quase prontas.

  6. 6

    Salada tropical:

    Lave as folhas de alface, o tomate e a uva. Coloque uma folha de alface, uma rodela de tomate e alguns gomos de uva. Tempere a salada como azeite das batatas.

  7. 7

    Não se esqueça que depois que tirar as batatas do azeite tem que colocar um pouco de sal.

  8. 8

    Sirva o prato com arroz branco.