Pavê de abacaxi véu de noiva

Ingredientes (15 porções)

• 1 lata de abacaxi em calda
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 copos de leite
• 2 colheres de açúcar
• Essência de baunilha
• 1 gelatina de abacaxi
• 3 ovos
• 1 pacote de côco ralado em flocos
• 1 pacote de bolacha maizena/champagne

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1. 1

   Creme:

   Bata ligeiramente as gemas peneiradas, e reserve. Coloque na panela o leite com o amido dissolvido nele previamente, o leite condensado e as gemas, mexendo sempre até que forme um mingau, depois acrescente a gelatina de abacaxi feita com 1 copo apenas, por último a baunilha, reserve. Pique o abacaxi em cubos e reserve.

3. 2

   Chantilly:

   Bata as claras em ponto de neve, acrescente o açúcar e bata mais um pouco, depois acrescente o creme de leite, sem soro, incorporando, sem bater.

4. 3

   Montagem:

   Em um refratário quadrado de vidro (de preferência) alterne: bolacha (não precisa ser molhada, pois ela umedece naturalmente), creme, abacaxi em cubos, assim por diante, sendo a última camada o chantilly e o coco ralado por cima de tudo.

 Torta napolitana Alemã

Ingredientes (15 porções)

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 cx de creme de leite
• 1/4 de xícara de água quente
• 1 lata de leite condensado
• 3 xícara (chá) de leite
• 4 claras
• 6 colheres de açúcar
• 1 caixa de gelatina de morango

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1. 1

   Caramelize uma fôrma com o açúcar e leve ao freezer, até endurecer.

3. 2

   Misture o chocolate com creme de leite e coloque sobre o caramelo e leve a por mais um tempo até ficar congelado.

4. 3

   Misture o leite condensado, o leite e as gemas, leve ao fogo até engrossar.

5. 4

   Retire do fogo e acrescente o creme de leite.

6. 5

   Deixe esfriar.

7. 6

   Bata claras em neve com o açúcar e adicione a metade do creme, em temperatura ambiente.

8. 7

   Na metade do creme adicione a gelatina de morango e coloque de vagar por cima da outra metade da mistura e leve ao freezer por 5 horas.

9. 8

   Para desenformar leve o fundo da fôrma sobre o fogo.

 Torta de limão e frutas

Ingredientes (8 porções)

• 100g de manteiga Mococa
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 unidade de gema de ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Quanto baste de mamão papaya

Recheio

• 1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor
• 4 colheres (sopa) de água
• 1 lata de leite condensado Mococa
• 1 caixinha de creme de leite Mococa
• 2 limões
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• Quanto baste de morango
• Quanto baste de manga
• Quanto baste de kiwi
• Quanto baste de uva
• Quanto baste de maçã

Cobertura

• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1. 1

   Misture todos os ingredientes, amasse bem até que a mistura solte das mãos. Abra a massa e forre o fundo de uma fôrma refratária. Leve ao microondas por 5 a 7 minutos potência alta. Reserve.

3. 2

   Recheio:

   Dissolva a gelatina na água fria e leve ao microondas por 15 segundos na potência alta. Bata no liquidificador com os outros ingredientes, exceto as frutas. Coloque o recheio sobre a massa já pronta e leve à geladeira para firmar.

4. 3

   Cobertura:

   Misture os ingredientes e leve ao micro-ondas por 4 a 6 minutos na potência alta. Espere amornar. Depois que o recheio firmar sobre a torta (massa), distribua as frutas por cima do creme de limão. Com a ajuda de um pincel, espalhe a cobertura sobre as frutas. Leve de volta à geladeira, para firmar.