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terça-feira, 26 de março de 2024

**Cheesecake com molho de morangos**

 Cheesecake com molho de morangos


Apresentando uma opção irresistível para sua sobremesa: o cheesecake com molhos de morangos! Esta receita é uma mistura perfeita de texturas e sabores que certamente agradará a todos os paladares. Começando com a base de biscoito maisena misturado com manteiga, essa crocante camada oferece o contraste ideal para o recheio cremoso de ricota ou cream cheese, combinado com leite condensado, limão e ovos para um toque cítrico e suave. Após assar essa mistura divina, o cheesecake é coroado com um molho fresco de morangos, preparado fervendo morangos com açúcar e gelatina, criando uma cobertura doce e refrescante. Esta sobremesa é um verdadeiro deleite para os amantes de cheesecake e morangos, e pode ser armazenada refrigerada por vários dias, permitindo que você desfrute dessa tentação por mais tempo. Aprecie cada mordida do cheesecake com molho de morangos, uma combinação celestial de cremosidade e frutas vibrantes!

Ingredientes (1 porção)

Massa de biscoito

  • manteiga sem sal100 g de manteiga sem sal
  • biscoito maisena200 g de biscoito maisena

Recheio

  • creme de queijo ricota1 kg de ricota sem sal ou cream cheese
  • leite condensado395 g de leite condensado
  • açúcar refinado60 g de açúcar refinado
  • açúcar de baunilha4 g de açúcar de baunilha
  • limãoRaspa da casca de 2 limões
  • ovo4 ovos levemente batidos

Cobertura

  • gelatina10 g de gelatina sem sabor
  • água60 ml de água
  • morango400 g de morangos
  • açúcar refinado100 g de açúcar refinado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min
  1. 1

    Massa:

    Triture os biscoitos e misture com a manteiga até obter uma farofa úmida.

  2. 2

    Forre com esta massa o fundo de uma forma redonda desmontável de 25 cm de diâmetro por 6 cm de altura.

  3. 3

    Asse por 5 minutos a 150°C, em forno pré-aquecido.

  4. 4

    Reserve.

  5. 5

    Recheio:

    Triture no processador, a ricota com o açúcar refinado o leite condensado e o açúcar de baunilha.

  6. 6

    Misture a esta massa a raspa da casca dos limões e os ovos.

  7. 7

    Encha com esta massa a forma preparada com a massa de biscoitos.

  8. 8

    Leve ao forno 165°C, por 15 a 20 minutos, ou até que o recheio esteja firme nas laterais e cremoso no centro.

  9. 9

    Cobertura:

    Umedeça a gelatina sem sabor em 60 ml de água e reserve.

  10. 10

    Triture os morangos e leve-os para ferver com o açúcar refinado.

  11. 11

    Retire do fogo e passe por uma peneira, junte a gelatina derretida e espere esfriar.

  12. 12

    Espere a cheesecake esfriar, desenforme-a e distribua a geléia por cima.

  13. 13

    Conserve resfriada por 5 dias entre 5°C e 8°C.

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