Bolo trufado de brigadeiro branco e preto

 Bolo trufado de brigadeiro branco e preto

Ingredientes (15 porções)

Opcional brigadeiros para decorar

Massa

• 6 ovos
• 2 xícaras de chá de farinha
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• 1 xícara de chá de água
• 4 colheres de sopa de óleo de soja
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio

• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de margarina

Calda

• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher se sopa de chocolate em pó

Cobertura

• 200g de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite

Decoração opcional Lateral do bolo

• Papel alumínio ou manteiga
• 100g de chocolate meio amargo ou ao leite
• 100g de chocolate branco

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1. 1

Massa:

1. Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento. Reserve.

3. 2

   Bata as claras em neve, junte as gemas peneiradas.

4. 3

   Sem parar de bater junte aos poucos o açúcar.

5. 4

   Desligue a batedeira. Junte aos poucos a mistura reservada, intercalando com a água e o óleo.

6. 5

   Coloque a massa em assadeira untada e leve apara assar em forno médio/baixo, por aproximadamente 35 minutos.

7. 6

Recheio:

1. Leve ao fogo 1 lata de leite condensado, 2 colheres de chocolate em pó e 1 colher de margarina, mexa em fogo baixo até o ponto de brigadeiro mole.

2. 7

   Reserve.

3. 8

   Leve ao fogo baixo 1 lata de leite condensado e 1 colher de sopa de margarina e mexa até o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar.

4. 9

Calda:

1. Leve o leite e o chocolate ao fogo até ferver, deixe esfriar.

2. 10

Cobertura:

1. Leve o chocolate meio amargo picado e o creme de leite ao banhomaria ou ao micro-ondas por 2 minutos, mexendo após 1 minuto, até derreter o chocolate. Reserve.

2. 11

Montagem do bolo:

1. Corte a massa em 2 camadas. Molhe com a calda a primeira camada de massa. Espalhe brigadeiro preto. Coloque outra camada de massa por cima. Molhe com a calda. Espalhe o brigadeiro branco por cima. Coloque outra massa. Molhe novamente e cobra com a trufa. Decore com brigadeiros brancos e pretos.

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